《食療本草》，是最具影響的食物療法專著之一，3卷。唐代孟詵撰，經張鼎增補改編。約成書於唐開元年間(713～741年)。一般認為此書前身為孟詵《補養方》，張鼎補充89種食療品，又加按語(冠以“案經”，或作“謹按”)，編為本書。共載文227條，涉及260種食療品。諸品名下，註明藥性(溫、平、寒、冷)，不載其味。

享年93歲的孟詵曾師從藥王孫思邈學習，精通醫藥、養生之術，其長壽與精通食療等養生方法不無關係。